Ha llamado la atención del público de todo el mundo con papeles dramáticos y cómicos a partes iguales. En las últimas dos décadas, ha aparecido en más de sesenta cintas, además de en numerosos proyectos para televisión, y se ha consolidado como monologuista hasta llegar a tener una exitosa carrera dramática. Además de su talento como actor, ha sido guionista y productor.Pollak empezó como cómico de club a los 10 años de edad y ya era un monologuista profesional con gira propia a los 20. En 1988 le llegó el papel en "Willow", de Ron Howard, tras el cual co-protagonizó su primer papel dramático en "Avalon", de Barry Levinson. Su trabajo en la película de Rob Reiner de 1992 film "Algunos hombres buenos", protagonizada por Tom Cruise, Jack Nicholson y Demi Moore, demostró su capacidad para compartir la gran pantalla con pesos pesados de la actuación. Pollak trabajó ...
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